Home weitere Infos Inhalt / Suche Copyright Impressum Datenschutz

 

Königsberger Fleck

 


Mit uns im Dialog bleiben ...

... mit den ODF-Foren auf Yahoo ... auf YouTube ... auf twitter ... auf facebook ... auf meinVZ

weitere Infos


Preußische Allgemeine Zeitung
Preußische Allgemeine Zeitung - Klartext für Deutschland - 4 Wochen gratis testen - hier Klicken!


 


Sicherlich gibt es viele Rezepte für Fleck. Hier folgt eines aus Königsberg.

 

Zutaten:

1kg roher Pansen
500g Markknochen
3 Knollen Sellerie
2 Zwiebeln
1 Mohrrübe
1 Petersilienwurzel
5 Gewürzkörner
10 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
Majoran
 

Zubereitung:

Den Rindermagen vom Fleischer säubern lassen, in Stücke schneiden, mit den Knochen, leicht gesalzen und mit Wasser bedeckt, bei kleiner Hitze 3,5 (dreieinhalb) Std. kochen. Das geschnittene Gemüse, die Gewürze - außer dem Majoran - zufügen und 30 Min. mit kochen.Das Fleck herausnehmen, in Würfel oder Streifen schneiden. Das Fleck immer am Vortag zubereiten, damit er gut durchzieht. Das Gericht sehr heiß auf den Tisch bringen und Mostrich, Essig, Salz, Pfeffer und Majoran bereitstellen.

Einem Gerücht nach sollen selbst alte Lederjacken bei diesem Rezept schmecken.

 

Einsender: Gerwald G. Stanko
Quelle:

"Ost- und Westpreußen bitten zu Tisch"
Ute Voutta, Bödelsdorf


Karpfen in Bier Buttermus - Speckmus Falsches Huhn Gefüllter Gänsehals Leberwurst Masurischer Suppentopf Sauerampfersuppe Schlesisches Himmelreich Schmalz Schupnis Schusterpastete Silvester-Purzel Königsberger Klopse Königsberger Fleck Ostpreußische Keilchen Chillup-Sauce


zur Landsmannschaft Ostpreußen

Ostpreußen
Erleben Sie Tradition
mit Zukunft

zur Preußischen Allgemeinen Zeitung / Das Ostpreußenblatt zum Preußischen Mediendienst

Die Träger des Ostdeutschen Diskussionsforums:

Bund junges Ostpreußen (BJO)

Arbeitsgemeinschaft Junge Gereration im BdV-NRW
Junge Generation
im BdV NRW

Landsmannschaft Ostpreußen
Landesgruppe Nordrhein-Westfalen e.V.
 
Ostpreußen-TV
über 4,3 Millionen Videoaufrufe

Landsmannschaft Ostpreußen - Landesgruppe NRW

Deutsch / German / allemand English / Englisch français / französisch      

Copyright © 2002-2018  Ostdeutsches Diskussionsforum (ODF)

Stand: 07. Juli 2018

zur Feed-Übersicht