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Quitten - Gelee

 


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Mit Schalen und Kerngehaeuse ergibt es eine schoene rote Farbe, ohne beides wird das Gelee gelb.

 

Zutaten:

- Quitten
- Gelierzucker
- Etwa 230 ml Saft (ergeben 1 Glas Gelee)

 

Zubereitung:

Quitten mitsamt Schalen und Kerngehäusen zerkleinern. In einen Schnellkochtopf 3-4 Tassen Wasser geben. Die Quittenstücke in den durchlöcherten Einsatz (mit einem guten Berg) geben, den Einsatz auf das Dreibein stellen. 20-30 Minuten je nach Topfgröße kochen, abkühlen lassen. Die Flüssigkeit mit Gelierzucker nach den Anweisungen auf der Zuckerpackung kochen. In Schraubdeckelgläser füllen. 

 

Ein Rezept aus dem Hause von Beate Szillis-Kappelhoff


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