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Masurischer Mohnkuchen

 


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Mohnrolle / Mohnkuchen aus Masuren

2 Rezepte = 3 Stollen
 

Zutaten:

Hefeteigzubereitung:
500g  Mehl
150g Fett
150g Zucker
30g Hefe
1 Eigelb
ca. ¼ l handwarme Milch

Zutaten für den Mohn:
250g gemahlener Mohn (mit ¼ l kochender Milch am Abend vorher überbrühen)
100g Rosinen
50g gehacktes Zitronat
75g Zucker
¼ l Milch
Schale einer halben Zitrone  
etwas Rum und Zimt

(auch möglich: Bittermandelaroma und Mandeln anstatt Zitronat)
Bei doppeltem Rezept 600g gemahlener Mohn, 2 Eier und zwei Eiklar unterrühren, dazu 1 Päckchen Vanillepuddingpulver


Zubereitung:

Hefeteig ausrollen, mit geschlagenem Eiklar einpinseln, mit Mohn bestreichen, Rolle formen, den fertigen Stollen mit Eigelb bepinseln.

180° C ca. 45-50 Min.

160° C Umluft ca. 45 Min.
 


Einsender: Jochen Zauner


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