Im
allgemeinen Obama-Krönungs-Rummel ist an diesem Mittwoch ein für die Deutsche
Ess-Kultur wichtiges Ereignis beinahe untergegangen: Die Patentierung der
Currywurst. Oder genauer gesagt die Eintragung des Patents zur Herstellung einer
original Berliner Currywurst-Sauce, wie sie von der als Erfinderin geltenden
Herta Heuwer seit Ende der 40er Jahre an ihrem
Imbissstand verkauft wurde.
Das Grundrezept bestehend aus Tomatenmark, Curry
und Worcester-Sauce hat bis heute einen einzigartigen Siegeszug durch die
deutschen Imbiss-Buden genommen, wurde oft kopiert, aber geschmacklich nie
erreicht. Zumindest darf man dies vermuten, wenn man liest, dass der
US-Amerikanische Lebensmittel-Multi
Kraft
Foods (z.B. Milka, Toblerone, Jakobs, Miracoli und diverse Ketchup und
Saucen-Sorten) der Erfinderin ein Angebot, welches diese aber dankenswerter Weise
nicht angenommen hat, unterbreitete das Rezept abzukaufen.
Hamburger & Döner verdrängen die
Brühwurst
Die originale Berliner Currywurst ist übrigens
eine Brühwurst, die als „Currywurst mit“ und „Currywurst ohne“ [Pelle] inklusive
der zwölf Kräutern (Curry) bestehenden scharfen Tomatensoße serviert wird. Das
ehemals florierende Geschäft der Erfinderin ist mittlerweile nicht mehr
geöffnet, nachdem der Hochzeit der Currywurst durch die Ausbreitung der
Hamburger-Bratereien und Döner-Buden Mitte der 80er Jahre ein jähes Ende gesetzt
wurde, gab die Erfinderin altersbedingt das Verkaufsgeschäft auf. Geblieben ist
nicht nur eine Gedenktafel an der
Berliner Kantstraße 101, sondern auch eine echte Bereicherung der deutschen
Fast-Food Kultur, die es alleine mit Kartoffelpuffern und Brühwürsten sicherlich
niemals in den Alltag der Deutschen Mittag-Esser gebracht hätte.
Wer eine echter Berliner Currywurst probieren
möchte, muss übrigens nicht unbedingt dort wohnen oder gar nach Berlin reisen.
Wer möchte kann im Currywurst Onlineshop
www.currywurst-berlin.com per online Bestellung das Objekt der Begierde
auswählen und nach Hause liefern lassen. Wer es probierte, möge bitte seine
Meinung an dieser Stelle kundtun.
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